Le Marsannay Clos du Roy 2013 du Domaine Jean Fournier est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne. Ce millésime 2013 se distingue par une robe rubis profonde et brillante. Vif et précis, il présente un bouquet sur les petits fruits rouges (cerise, framboise), des touches de violette, ainsi que des notes fumées et épicées qui témoignent de son élevage en fût. La Cuvée Clos du Roy, provenant d’une parcelle réputée sur l’appellation Marsannay, révèle la signature élégante et soignée de Jean Fournier, avec une vinification alliant tradition et respect du fruit. Les rendements raisonnés et une extraction mesurée permettent d’obtenir une texture soyeuse, des tanins fins, et une finale fraîche, typique du millésime 2013.
Marsannay est l’appellation la plus nordique de la Côte de Nuits en Bourgogne, souvent appréciée pour son accessibilité et sa finesse. Le climat est continental, avec des étés modérés et des hivers marqués, ce qui favorise une maturation lente et régulière du Pinot Noir. Les sols mêlent marnes, calcaires et éboulis pierreux, conférant au vin sa minéralité caractéristique et sa belle tension. Le Clos du Roy est l’une des localisations les plus qualitatives de Marsannay, historiquement appréciée pour la structure et l’élégance de ses vins, dans la tradition bourguignonne.
Pour les accords mets-vins, le Marsannay Clos du Roy 2013 s’accorde à merveille avec une volaille rôtie, du lapin à la moutarde, un filet mignon de porc aux pruneaux ou des ris de veau aux champignons. Il accompagne également très bien les spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé ou la terrine de gibier. Les fromages à pâte molle type reblochon ou époisses révéleront également toute la subtilité du vin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 16°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible pour libérer tous ses arômes. Ce Marsannay Clos du Roy 2013 est aujourd’hui à maturité, mais pourra encore se conserver quelques années en cave si vous appréciez les notes évoluées.
