Avis Viniou
Le Domaine Jean Fournier nous offre avec sa cuvée Clos du Roy 2021 un magnifique représentant de l'appellation Marsannay, située dans la célèbre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, qui est reconnu pour produire des vins aux arômes raffinés et à la texture soyeuse. Millésime 2021, ce vin incarne à la perfection la délicatesse et la complexité typique de cette région, grâce à un terroir privilégié et une vinification minutieuse.
La Côte de Nuits, connue pour ses grands crus, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la maturité parfaite des raisins. Les sols principalement composés d'argile et de calcaire jouent un rôle crucial dans la définition du caractère minéral et de l'élégance des vins produits dans cette région viticole historique, réputée depuis des siècles pour ses vins rouges d'exception.
Pour accompagner cette cuvée Clos du Roy, envisagez de sublimer vos plats de viandes rouges grillées ou rôties, tels qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats traditionnels bourguignons, comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, s'accorderont également à merveille avec ce vin. Les notes fruitées et épicées du Marsannay complètent harmonieusement les saveurs riches et complexes de ces mets.
Pour apprécier pleinement ce Marsannay 2021, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces, tout en garantissant une dégustation optimale de sa texture soyeuse et de ses tanins fins. N'hésitez pas à le décanter une heure avant service pour libérer son charme aromatique.
