Avis Viniou
Le Mazis-Chambertin Grand Cru 2015 de chez Armand Rousseau est un vin rouge de renom provenant de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, une des régions les plus célèbres pour ses Pinot Noir. Ce millésime 2015, connu pour ses conditions climatiques idéales, confère au vin une belle concentration et une élégance raffinée. Doté de tanins soyeux et d'arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse, ce vin illustre parfaitement le caractère remarquable de son terroir. Situé à Gevrey-Chambertin, le domaine familial Armand Rousseau, fondé dans les années 1900, est réputé pour sa vinification traditionnelle et son respect du terroir, contribuant à l'élaboration de vins d'une grande pureté et finesse.
Pour sublimer le Mazis-Chambertin, privilégiez des mets tels qu'un filet de bœuf rôti ou un canard aux cerises, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Des plats régionaux comme le coq au vin bourguignon ou un civet de lièvre s'accorderont également harmonieusement, exhaussant les saveurs terreuses et le fruité du vin. N'hésitez pas à servir des fromages à pâte molle comme un Reblochon ou un Époisses pour des accords plus audacieux et authentiques.
Servez ce vin exceptionnellement à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer tout son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes évolutifs de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréhendez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la complexité et la finesse de ce grand cru bourguignon.
