Avis Viniou
Le Mazis-Chambertin 2013 de Mazy-Chambertin Gc A. Rousseau est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin provient d'un terroir exceptionnel qui offre un climat continental propice au Pinot Noir, cépage unique utilisé ici. Le millésime 2013 se distingue par sa finesse et sa complexité, avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et une légère touche épicée. La région de Bourgogne se caractérise par des sols argilo-calcaires, et le climat légèrement frais et humide favorise l'expression subtile et élégante des arômes. Le domaine Armand Rousseau, établi dès le début du XXe siècle, est renommé pour son savoir-faire et ses grands crus d'exception.
Pour accompagner ce Mazis-Chambertin 2013, optez pour des viandes de caractère telles que le canard rôti ou un filet de bœuf aux morilles. Les notes de fruits rouges et la texture soyeuse du vin s'accorderont parfaitement avec ces plats. Un coq au vin, spécialité régionale, ou un fromage affiné de Bourgogne comme l’Époisses célébraient également à merveille les arômes raffinés de ce grand cru, enrichissant l'expérience gustative par le contraste et l'harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis éclatante et limpide du vin. Passez ensuite au nez, découvrant ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. Enfin, en bouche, appréciez son élégance et sa persistance, avec une texture veloutée qui invite à une longue réflexion.
