Avis Viniou
Le Mazis-Chambertin 2012 du domaine Mazy-Chambertin Gc A. Rousseau est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, précisément de La Côte de Nuits, célèbre pour ses grands crus en Pinot Noir. Ce millésime 2012 offre une belle expression du terroir, caractérisé par son sol calcaire et marneux, qui apporte finesse et complexité aromatique. La région est connue pour ses pentes douces et son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, influençant favorablement la maturation des raisins. Le Domaine A. Rousseau jouit d'une réputation d'excellence et d'histoire, produisant des vins d'exception depuis plusieurs générations.
Pour apprécier ce Mazis-Chambertin, optez pour des mets délicats qui rehausseront ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon aux truffes s’accorderont parfaitement grâce à leurs saveurs riches et complexes. Des plats régionaux comme des escargots de Bourgogne à la persillade ou un coq au vin peuvent également sublimer ce vin, offrant une expérience culinaire raffinée et harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes lui permettra de développer pleinement ses arômes. À l'œil, notez sa robe rubis profonde. Au nez, prenez le temps d'apprécier son bouquet complexe, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux. Vous profiterez ainsi de chaque étape de dégustation, révélant ainsi tout le potentiel de ce grand cru bourguignon.
