Vins Mercurey Château La Chaume - 2016

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Château La Chaume 2016 France Bourgogne Mercurey
Bourgogne - Mercurey
Château La Chaume
2016

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2016
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bourgogne
Appellation Mercurey
Château / Domaine La Chaume
Degré d'alcool 13 %

Les avis de nos utilisateurs sur Viniou

1 avis
Rédigé le 16/07/2025

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Avis Viniou

Le Château La Chaume nous offre ici son Mercurey Rouge 2016, un vin issu de l'une des appellations les plus réputées de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, Mercurey est principalement renommé pour ses vins rouges élaborés à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2016 présente des arômes typiques de cerise noire, de mûre, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et de réglisse, caractéristiques d'une évolution tout en finesse. Le terroir de la Côte Chalonnaise est connu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité et une structure élégante aux vins.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, propices à la maturation lente et optimale des raisins. L'histoire viticole de Mercurey remonte à l'époque romaine, et elle est reconnue pour produire des vins de qualité, souvent plus accessibles que ceux de la Côte de Nuits ou de la Côte de Beaune.

En termes d'accords mets-vins, ce Mercurey Rouge 2016 se mariera à merveille avec des plats typiques de la région bourguignonne tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, mettant en valeur les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Il peut également accompagner un plateau de fromages affinés comme le Brie de Meaux ou un Comté affiné.

Pour profiter pleinement des subtilités de ce Mercurey, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération légèrement en amont, d'environ une heure, permettra d'ouvrir ses arômes et d'apprécier sa richesse aromatique.

Autre millésime

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