Vins Mercurey Domaine Meix Foulot - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application provient du Domaine Meix Foulot, un prestigieux domaine situé dans l'appellation Mercurey, au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique des vins rouges de Bourgogne. Le millésime 2015 est reconnu pour avoir été une excellente année dans la région, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturité des raisins. En tant que vin classé Premier Cru, il reflète l'élégance et la finesse du terroir, avec des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la fraise, accompagnés de subtiles notes épicées et terreuses.

La région de la Côte Chalonnaise est souvent considérée comme l'une des zones viticoles les plus dynamiques de Bourgogne. Avec son climat continental, elle offre des étés chauds et des hivers frais, propices à la culture du Pinot Noir. Les sols y sont principalement composés d'argile et de calcaire, ce qui contribue à la complexité et à l'expression du terroir dans les vins. Mercurey est l'une des appellations phares de cette région, réputée pour produire des vins rouges qui allient structure et charme.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru 2015, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et ses arômes délicats. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard aux cerises s'accorderont parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Pour les amateurs de fromage, un Comté affiné ou un Époisses se marieront également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes et de profiter pleinement de sa belle structure tannique. Pensez à l'ouvrir environ une heure avant de le déguster pour le laisser s'aérer et libérer ses saveurs.