Avis Viniou
Le Château Chamirey Mercurey "Cuvée Clos des Ruelles Monopole" 2022 est un vin rouge Premier Cru d'une qualité exceptionnelle. Produit dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans la Côte Chalonnaise, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2022 bénéficie d'un climat particulièrement favorable, avec des étés chauds et secs qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, apportant ainsi une belle concentration en arômes. Le terroir de Mercurey, notamment le Clos des Ruelles, se caractérise par des sols argilo-calcaires parfaits pour le Pinot Noir, offrant une belle minéralité et une structure élégante aux vins produits.
La région viticole de Bourgogne est renommée mondialement pour ses vins d'exception et son histoire viticole riche. La Côte Chalonnaise est un sous-ensemble de la Bourgogne qui bénéficie d'un climat semi-continental avec des variations importantes entre les saisons. Ces conditions, associées à un sol riche en calcaire, favorisent la production de vins de grande finesse.
Pour profiter pleinement de ce Mercurey Premier Cru, il est recommandé de l'accompagner de mets qui souligneront sa structure et ses arômes délicats. Des plats de viande, comme une côte de veau aux morilles ou un magret de canard rôti, s’accordent à merveille avec ce vin. Vous pouvez également l'associer à des spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou des escargots de Bourgogne pour une expérience culinaire authentique.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'apprécier toute la complexité aromatique du Pinot Noir. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour révéler l'ensemble de ses arômes et en apprécier la plénitude.
