Avis Viniou
Le Jean Bouchard Mercurey Blanc 2019 est un vin blanc originaire de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin exprime à merveille la pureté du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 se caractérise par des conditions climatiques optimales ayant permis une belle maturité des raisins, offrant ainsi des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une minéralité raffinée. La Côte Chalonnaise, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une élégance et une complexité unique. Le domaine Jean Bouchard, réputé pour sa longue tradition viticole, se distingue par son savoir-faire et sa capacité à produire des vins reflétant pleinement leur terroir.
Pour sublimer ce Mercurey Blanc, associez-le à des plats délicats tels que des fruits de mer, en particulier des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées. Les fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Brillat-Savarin seraient également de parfaits compagnons pour ce vin. De plus, des plats traditionnels de Bourgogne tels que la volaille de Bresse à la crème souligneront ses arômes avec subtilité et élégance.
Pour apprécier pleinement ce Mercurey Blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un carafage d’une vingtaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes. En dégustant, observez d’abord sa robe brillante et limpide, puis humez ses notes florales et minérales. En bouche, appréciez son équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, pour une expérience de dégustation des plus raffinées.
