Vins Meursault Coche-Dury - 2001

Avis Viniou

Le Meursault Coche-Dury 2001 est un vin blanc prestigieux et élégant, issu de l'un des producteurs les plus réputés de la Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, un cépage noble qui s’épanouit parfaitement dans cette région. La côte de Beaune, et particulièrement l'appellation Meursault, est célèbre pour produire certains des plus grands vins blancs du monde. Le millésime 2001 offre une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, de noisette grillée, et une subtile minéralité.

La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols de Meursault, riches en argiles et en calcaires, confèrent aux vins leur structure et leur potentiel de vieillissement. L’histoire viticole de cette région est ancienne, avec des vignobles plantés dès l'époque romaine, et le domaine Coche-Dury est reconnu pour sa production méticuleuse et respectueuse des terroirs.

Pour accompagner ce Meursault 2001, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa complexité. Des plats à base de poissons nobles, tels qu'un homard rôti ou une sole meunière, se marient parfaitement. Les volaille de Bresse en sauce crémeuse ou un fromage délicat comme le comté affiné seront également de merveilleux compagnons.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 12-14°C. Pensez à le carafer légèrement pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Un temps de garde supplémentaire n'est pas requis pour ce millésime, car il est arrivé à une belle maturité, prêt à émerveiller vos papilles dès maintenant.