Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru "Les Charmes Dessus" 2020 du domaine Michel Bouzereau et Fils est un séduisant vin blanc de Bourgogne, élaboré à partir de chardonnay. Ce cépage noble est réputé pour donner des vins à la fois riches et élégants dans cette région. Le millésime 2020 a été marqué par un climat chaud, offrant des maturités parfaites aux raisins, ce qui a permis de produire des vins généreux avec une belle intensité aromatique. Le terroir de "Les Charmes Dessus", situé sur l'appellation Meursault, est connu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une texture soyeuse et une profondeur unique, souvent accentuées par un élevage en fûts de chêne.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental qui varie de manière notable d'une année à l'autre, mais qui présente des étés chauds et des hivers rigoureux. Ce climat, associé à des sols variés, donne naissance à des vins d'une complexité inégalée. La région est également empreinte d'une riche histoire viticole, les premières vignes ayant été plantées par les moines bénédictins.
Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, les accords mets-vins peuvent inclure des plats raffinés tels qu'une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou encore des crustacés comme un homard grillé. Des fromages affinés tels qu'un Comté vieux ou un Chaource peuvent également sublimer cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 12-14°C. Cette température permet de dévoiler toute la richesse aromatique du chardonnay, ses notes de fruits mûrs, de beurre et de noisette grillée, tout en conservant sa fraîcheur et sa tension. Une légère aération avant service pourrait aussi permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.
