Avis Viniou
Le Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus 2014 du domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin blanc d’exception, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Issu de l'une des parcelles les plus prisées du village de Meursault, la cuvée "Les Charmes Dessus" bénéficie du statut Premier Cru, particulièrement convoité dans la hiérarchie bourguignonne. Le millésime 2014 offre aux vins de Bourgogne une fraîcheur stylée, avec une belle maturité du raisin grâce à un été tempéré et une arrière-saison ensoleillée. À la dégustation, ce Meursault séduit par sa richesse aromatique : des notes de fruits à chair jaune, de noisette fraîche, d’amande grillée et une touche de pierre à fusil. L’élevage en fûts de chêne confère une légère note beurrée et de subtiles épices douces, tout en préservant une grande tension minérale propre au terroir des Charmes Dessus.
Meursault est l’un des villages emblématiques de la Côte de Beaune, connue pour ses grands blancs issus principalement du Chardonnay. Son terroir calcaire mêlé de marnes apporte finesse, amplitude et puissance aux vins. Le climat continental de la région, associant hivers rigoureux et étés modérément chauds, participe à une maturation lente, garantissant à la fois concentration, fraîcheur et complexité. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge ; la reconnaissance de ses premiers crus témoigne de la qualité constante de ses terroirs.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur son équilibre entre gras, vivacité et complexité. Un filet de sandre au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème ou encore un risotto aux cèpes créeront d’excellentes harmonies. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté affiné, s’y marieront également parfaitement. Pour rester dans l’esprit régional, un jambon persillé bourguignon sera une alliance raffinée.
Servez ce Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus frais mais pas trop froid, idéalement entre 12 et 14°C, afin de laisser pleinement s’exprimer les arômes délicats et la texture enveloppante de ce grand vin blanc. Il gagnera à être ouvert une demi-heure avant dégustation et pourra se conserver encore plusieurs années en cave.
