Vins Meursault Michel Bouzereau et Fils - Les Charmes Dessus - 2019

Avis Viniou

Michel Bouzereau et Fils propose ici un Meursault Premier Cru d’exception, issu de la cuvée Les Charmes Dessus 2019. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, dont il exprime toute la noblesse. La parcelle "Les Charmes Dessus", située en haut du célèbre climat de Meursault Les Charmes, bénéficie d’une belle exposition et de sols composés de marnes calcaires, favorisant l’expression de la minéralité. La vinification traditionnelle, faite avec un élevage en fûts de chêne (dont une proportion de bois neuf modérée), apporte ampleur et complexité sans masquer la pureté du fruit. Le millésime 2019, marqué par une maturité remarquable, se traduit par un vin offrant une belle concentration, généreux, équilibré par une fraîcheur minérale et une belle longueur en bouche. On retrouve des arômes intenses de fruits à chair blanche, de notes grillées, de fleurs blanches et une touche beurrée typique des grands Meursaults.

La Côte de Beaune, joyau de la Bourgogne, est renommée pour ses vins blancs parmi les plus raffinés du monde. Le terroir de Meursault, principalement argilo-calcaire, combiné à un climat continental tempéré par des influences océaniques, offre à la vigne les conditions idéales pour produire des vins d’une élégance rare. L’histoire viticole locale, qui remonte à l’époque gallo-romaine et s’est affirmée à travers les siècles grâce au savoir-faire des moines puis des grands domaines familiaux, confère à cette région sa renommée inégalée.

Pour sublimer ce Meursault Premier Cru, privilégiez des plats raffinés : noix de Saint-Jacques poêlées, poissons nobles en sauce (comme un turbot au beurre blanc), volaille à la crème et champignons, mais aussi un brie truffé ou un comté affiné. Les plats de la région, tels qu’un sandre à la bourguignonne ou un poulet de Bresse à la crème, s’harmonisent parfaitement avec la richesse et la minéralité du vin.

Servez ce Meursault à une température de 11 à 13°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture généreuse. Une légère aération en carafe peut être bénéfique sur ce millésime jeune pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité. Ce vin appréciera quelques années supplémentaires en cave si vous souhaitez profiter de sa plénitude.