Avis Viniou
La cuvĂ©e Les Charmes Dessus du domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin blanc exceptionnelle de l'appellation Meursault en Bourgogne. Le millĂ©sime 2017, fruit d'une excellente annĂ©e, offre une expression raffinĂ©e du Chardonnay, le cĂ©page roi de la rĂ©gion. Ce vin se singularise par sa complexitĂ© et son Ă©lĂ©gance, caractĂ©ristiques du terroir des Charmes qui se situe sur des sols calcaires parfaitement adaptĂ©s Ă ce cĂ©page. La vinification est rĂ©alisĂ©e avec un soin particulier, souvent dans des fĂ»ts de chĂȘne qui permettent au vin de dĂ©velopper des arĂŽmes subtils de vanille et de noisette en plus de ses notes naturellement florales et minĂ©rales.
La région de la CÎte de Beaune est réputée pour produire certains des plus grands vins blancs du monde. Le climat est continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols, principalement composés de calcaire et d'argile, confÚrent au Chardonnay ses notes minérales et sa belle structure. L'histoire viticole de Meursault remonte à plusieurs siÚcles, véritable emblÚme de la Bourgogne pour ses vins blancs généreux et expressifs.
Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats raffinĂ©s qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique. Un homard grillĂ©, un saumon Ă la sauce beurre blanc ou une volaille Ă la crĂšme de champignons feront des accords parfaits. Pour une touche locale, essayez-le avec un fromage de Bourgogne comme l'Ăpoisses, qui apportera une belle complĂ©mentaritĂ© des saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arÎmes complexes et sa texture onctueuse, tout en révélant la finesse et la précision de ses saveurs. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre pour en apprécier toute la subtilité.
