Avis Viniou
La cuvée Les Charmes Dessus du domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin blanc exceptionnelle de l'appellation Meursault en Bourgogne. Le millésime 2017, fruit d'une excellente année, offre une expression raffinée du Chardonnay, le cépage roi de la région. Ce vin se singularise par sa complexité et son élégance, caractéristiques du terroir des Charmes qui se situe sur des sols calcaires parfaitement adaptés à ce cépage. La vinification est réalisée avec un soin particulier, souvent dans des fûts de chêne qui permettent au vin de développer des arômes subtils de vanille et de noisette en plus de ses notes naturellement florales et minérales.
La région de la Côte de Beaune est réputée pour produire certains des plus grands vins blancs du monde. Le climat est continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols, principalement composés de calcaire et d'argile, confèrent au Chardonnay ses notes minérales et sa belle structure. L'histoire viticole de Meursault remonte à plusieurs siècles, véritable emblème de la Bourgogne pour ses vins blancs généreux et expressifs.
Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique. Un homard grillé, un saumon à la sauce beurre blanc ou une volaille à la crème de champignons feront des accords parfaits. Pour une touche locale, essayez-le avec un fromage de Bourgogne comme l'Époisses, qui apportera une belle complémentarité des saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture onctueuse, tout en révélant la finesse et la précision de ses saveurs. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre pour en apprécier toute la subtilité.
