Vins Meursault Château Meursault - 2020

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru 2020 du Château Meursault est un blanc sec emblématique de la Côte de Beaune, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2020 se distingue par une année solaire, avec de bonnes maturités et une belle fraîcheur, conférant au vin à la fois richesse et équilibre. Les raisins proviennent de parcelles classées en Premier Cru, implantées sur des coteaux argilo-calcaires favorisant la finesse et la minéralité. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, privilégie une fermentation en fûts de chêne suivie d’un élevage sur lies fines, accentuant la complexité aromatique et la texture enveloppante, typiques des grands Meursault.

La région de Meursault, nichée au cœur de la Bourgogne et particulièrement réputée pour ses vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Le terroir est notamment composé de sols argilo-calcaires, qui donnent au Chardonnay une expression riche et raffinée, oscillant entre élégance et puissance. Meursault s’appuie sur une tradition viticole séculaire ; ses Premiers Crus sont recherchés pour leur grande capacité de garde et leur remarquable intensité aromatique, révélant des notes de fruits blancs, d’amande, de beurre frais et parfois de noisette.

Au niveau des accords mets-vins, ce Meursault Premier Cru 2020 accompagnera magnifiquement les poissons nobles comme un turbot ou un bar rôti, les crustacés (homard, langouste), mais aussi des viandes blanches crémées telles qu’une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou un ris de veau. Les fromages à pâte pressée cuite, tels que le comté affiné, mettront également en valeur sa richesse et sa structure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 12 et 14°C, afin de révéler toute la complexité aromatique, la texture soyeuse et la magnifique longueur en bouche de ce Meursault Premier Cru. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant service : il n’en sera que plus expressif.