Vins Meursault Château Meursault - 2009

Avis Viniou

Ce Meursault Premier Cru 2009 du Château Meursault incarne la quintessence du Chardonnay bourguignon. Issu d’un terroir d’exception, ce vin blanc se distingue par une robe dorée et lumineuse. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin à la fois généreux, complexe et d’une belle structure. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, mêle pressurage doux, fermentation en fût de chêne et élevage sur lies fines, permettant au vin de gagner en amplitude et en raffinement, tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Au nez, on perçoit des arômes intenses de fruits à chair blanche, comme la poire et la pêche, rehaussés de notes de noisette, de beurre frais et de subtiles touches toastées dues à l’élevage.

La Côte de Beaune, terroir phare de la Bourgogne, jouit d’une renommée mondiale pour ses grands vins blancs. Son climat continental tempéré, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds, favorise une maturation lente et régulière du Chardonnay. Les sols majoritairement argilo-calcaires, riches en marnes, apportent minéralité et tension aux vins, tout en préservant élégance et finesse. Meursault, village emblématique, porte une tradition vinicole ancienne et réputée, où la culture de la vigne et le savoir-faire des producteurs s’expriment à chaque millésime.

Ce Meursault Premier Cru 2009 se marie idéalement avec de beaux poissons à chair ferme, cuisinés en sauce, tels qu’un sandre au beurre blanc ou un turbot rôti. Il sublime également les volailles de Bresse en crème, les risottos aux fruits de mer ou encore les fromages à pâte pressée cuite comme le comté affiné. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’escargots de Bourgogne ou de quenelles de brochet.

Enfin, il est conseillé de servir ce Meursault à une température comprise entre 12 et 14°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa richesse en bouche. Une rapide aération en carafe pourra également lui donner davantage d’ampleur si vous le dégustez jeune.