Vins Meursault Château Meursault - Meursault du château - 2018

Avis Viniou

La cuvée Meursault du Château 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation Meursault AOC, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré par le réputé Château Meursault, ce vin est composé exclusivement de chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 bénéficie d’une maturité optimale grâce à un été chaud, ce qui confère au vin une belle richesse aromatique tout en préservant l’élégance caractéristique de Meursault. Les raisins proviennent de parcelles plantées sur des sols argilo-calcaires, fameuses pour leur capacité à exprimer la minéralité et la finesse du terroir. Après une vinification soignée et un élevage partiel en fûts de chêne, le vin révèle tout son potentiel de structure, de rondeur et de complexité.

Meursault est l’une des communes les plus réputées de Bourgogne pour ses vins blancs. Le climat y est tempéré à tendance continentale, ce qui favorise une belle maturité des raisins, tout en conservant une fraîcheur essentielle à l’équilibre du vin. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, apportent une profondeur et une minéralité remarquables aux vins. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge, et ses vins sont depuis longtemps recherchés pour leur onctuosité, leur ampleur, ainsi que leur grande capacité de garde.

Un Meursault de cette qualité se prête admirablement à de beaux accords gastronomiques. Il sublimera des crustacés raffinés comme le homard ou la langouste, mais également des poissons nobles cuisinés en sauce, un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Pour un accord local, essayez-le sur un jambon persillé ou un fromage régional à pâte molle comme l’Époisses, auquel sa fraîcheur et sa rondeur répondent parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault entre 12 et 14°C. Une légère aération en carafe pendant une quinzaine de minutes permettra de libérer toute la palette de ses arômes, mêlant fruits blancs, notes beurrées et discrète touche boisée. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa générosité, mais saura également gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.