Vins Meursault Michel Bouzereau - Genevrières - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Genevrières" 2022 du Domaine Michel Bouzereau est un vin blanc de Bourgogne d’exception, issu principalement du cépage chardonnay. Ce millésime, caractérisé par une climatologie favorable, révèle tout le potentiel de ce terroir prestigieux. Implantées sur des sols argilo-calcaires typiques du climat Genevrières, les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’une exposition sud-est, permettant une maturité lente et homogène du raisin. La vinification respecte la tradition, avec un pressurage doux, une fermentation en fûts de chêne et un élevage sur lies fines, ce qui confère au vin profondeur, complexité aromatique et une belle capacité de garde.

Meursault est l’une des appellations emblématiques de la Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses vins blancs riches et élégants. La région, baignée d’un climat continental, est marquée par des printemps doux et des étés chauds, favorisant la maturité du chardonnay tout en préservant une fraîcheur remarquable. Les sols caillouteux et bien drainés, riches en marnes, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de cette zone remonte au Moyen Âge, faisant de Meursault une référence en matière de grands vins blancs de garde.

Ce Meursault Genevrières 2022 accompagnera idéalement une cuisine raffinée. Il s'accorde magnifiquement avec des poissons nobles en sauce, comme un turbot rôti aux morilles ou des coquilles Saint-Jacques snackées. Les volailles à la crème, tels qu’un suprême de volaille de Bresse, ainsi que les fromages à pâte pressée cuite comme le comté affiné, souligneront également la richesse et la minéralité du vin. Un accord régional parfait peut être trouvé avec un jambon persillé de Bourgogne ou un escargot à la bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 12 et 14°C. Vous profiterez ainsi pleinement de ses arômes floraux, de ses notes de fruits mûrs, de noisette et d’une subtile touche beurrée en finale, typique des grands Meursault. Si vous envisagez de le conserver, sachez qu’il révèlera encore davantage de complexité après quelques années de garde.