Vins Meursault Michel Bouzereau - Genevrières - 2023

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Genevrières" 2023 du domaine Michel Bouzereau est un vin blanc sec d’exception issu exclusivement du cépage Chardonnay. Le millésime 2023, marqué par une belle fraîcheur, met en valeur le caractère racé de ce terroir d’exception. Le climat Genevrières se distingue par ses sols argilo-calcaires caillouteux, qui apportent minéralité et tension à ce vin. Le travail précis du domaine Michel Bouzereau, réputé pour son approche respectueuse et traditionnelle, consiste en une vinification soignée en fûts de chêne, ce qui confère richesse et complexité aromatique tout en conservant l’élégance naturelle du cru.

Meursault est l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturité optimale du Chardonnay tout en préservant sa fraîcheur grâce aux nuits fraîches. L’histoire de Meursault remonte à plusieurs siècles ; ses Premiers Crus, tels que Genevrières, sont reconnus pour leur finesse, leur intensité et leur capacité de garde. Les sols pierreux et drainants du coteau favorisent l’expression d’une grande pureté et d’une remarquable profondeur aromatique, caractéristiques que l’on retrouve particulièrement dans ce 2023.

Ce Meursault 1er Cru accompagnera magnifiquement des mets raffinés. Il sera parfait sur des poissons nobles en sauce, tels qu’un turbot au beurre blanc ou un sandre rôti. Il s’accorde également à merveille avec des crustacés comme un homard grillé, ou des plats régionaux tels qu’une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Pour une note locale, pensez à le servir avec un léger Comté affiné.

En dégustation, servez ce vin entre 12 et 14°C pour mettre en valeur sa richesse aromatique et son équilibre subtil entre opulence et minéralité. N’hésitez pas à le carafer une quinzaine de minutes avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin d’en révéler toute la complexité. Ce 1er Cru pourra vieillir élégamment plusieurs années en cave, développant alors des notes de fruits secs et de miel tout en gardant sa trame fraîche et ciselée.