Vins Meursault Michel Bouzereau - Genevrières - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Genevrières 2020 du Domaine Michel Bouzereau est un vin blanc d’exception, issu majoritairement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2020 se distingue par une grande précision aromatique et un bel équilibre, fruit d’une année marquée par un ensoleillement généreux, favorisant la maturité des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. La parcelle Genevrières, classée en Premier Cru, bénéficie d’un terroir de sols argilo-calcaires, typiques de cette partie de la Côte de Beaune. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit, s’effectue traditionnellement avec un élevage en fûts de chêne, dont une proportion neuve parfaitement maîtrisée permet d’apporter complexité et longueur sans masquer la finesse du vin.

La Côte de Beaune en Bourgogne est le berceau de certains des plus grands vins blancs du monde. Son climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds tempérés, est idéal pour le Chardonnay, qui s’y exprime avec une élégance inégalée. Les sols variés, composés principalement de marnes et de calcaires, confèrent aux vins une tension minérale recherchée et une longévité remarquable. Meursault, en particulier, est reconnu depuis des siècles pour la richesse aromatique et la texture onctueuse de ses blancs, tout en conservant une structure vive.

Ce Meursault Genevrières 2020 accompagnera magnifiquement des plats raffinés tels qu’un risotto de gambas, des noix de Saint-Jacques poêlées, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou un sandre au beurre blanc. Pour une alliance régionale, pensez aux escargots de Bourgogne ou à un comté affiné, qui mettront en valeur la profondeur et la palette aromatique du vin.

Pour apprécier toute la subtilité de ce Meursault 1er Cru, il est recommandé de le servir entre 12 et 14°C. Un carafage court pourra, sur la jeunesse du millésime, permettre au vin de s’exprimer pleinement. Vous découvrirez alors une intensité aromatique mêlant agrumes mûrs, noisette fraîche, beurre et une délicate minéralité. Idéal à déguster dès maintenant, il gagnera en complexité avec quelques années de garde.