Le Meursault 1er Cru "Genevrières" 2019 du domaine Michel Bouzereau est un vin blanc d’exception issu de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce 100% Chardonnay témoigne avec brio de la grandeur de son terroir. Le climat "Les Genevrières", classé en Premier Cru, se distingue par ses pentes douces, une orientation idéale et des sols argilo-calcaires mêlés à des marnes, offrant un parfait équilibre entre finesse, puissance et minéralité. Le millésime 2019 est reconnu pour sa concentration aromatique, due à une année solaire où les raisins ont atteint une maturité optimale, tout en conservant une belle fraîcheur. Le travail rigoureux de Michel Bouzereau, alliant culture raisonnée et vinification traditionnelle sous bois, sublime la complexité du Chardonnay : les fermentations et l’élevage en fûts de chêne apportent texture, un subtil boisé, et des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs, relevés de notes beurrées, de noisette et de pierre à fusil.
La région de la Côte de Beaune est le berceau incontesté des plus grands vins blancs bourguignons. Son microclimat tempéré, aux influences continentales, favorise une maturation lente idéalement adaptée au Chardonnay, alors que les sols calcaires confèrent minéralité, tension et élégance. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge, et le village est aujourd’hui symbole d’excellence pour les amateurs du monde entier.
Ce Meursault 1er Cru accompagne merveilleusement la gastronomie. Il sublimera des fruits de mer raffinés, un homard ou une sole meunière, mais aussi des plats régionaux comme une poularde à la crème et aux morilles ou un comté affiné. Vous pourrez également oser un tajine de poulet citronnelle, dont la fraîcheur épicée se marie élégamment avec la rondeur du vin.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Meursault 2019 entre 12 et 14°C, dans de grands verres à vin blanc pour laisser s’épanouir toute sa palette aromatique. Oxygénez-le quelques instants avant service pour exprimer au mieux ses nuances, et sachez qu’il offre un potentiel de garde remarquable, permettant d’apprécier sa complexité croissante avec les années.
