Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Sous la Velle" 2022 du Domaine Michelot, un vin blanc de Bourgogne, incarne l'élégance et la richesse caractéristiques de cette région prestigieuse. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin séduit par ses arômes de fruits à chair blanche, de légères notes de beurre et une pointe de minéralité. Le terroir de La Côte de Beaune confère à ce vin une expression unique grâce à ses sols calcaires et son climat continental. Le Domaine Michelot, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent l'authenticité du terroir bourguignon.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats tels qu'un saumon en sauce beurre citronnée ou une volaille aux morilles. Les saveurs crémeuses et équilibrées du vin s'harmoniseront parfaitement avec des fromages de chèvre frais ou une fondue bourguignonne. Les spécialités locales, comme les escargots de Bourgogne ou une quiche lorraine, mettront en valeur ses nuances subtiles.
À la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale d'environ 12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un carafage léger de 30 minutes peut être envisagé pour libérer ses arômes enchanteurs. Commencez par observer sa robe dorée brillante, avant d'inhaler ses arômes délicats. En bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante, révélant tout le savoir-faire du Domaine Michelot.
