Le Clos-de-Vougeot Grand Cru 2022 du Domaine Jean-Jacques Confuron est un vin rouge d’exception, exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, comme l’exige l’appellation. Le millésime 2022 se distingue par sa belle maturité, affichant un fruit éclatant et une concentration équilibrée, résultat d’une année à la fois solaire et tempérée en Bourgogne. Les raisins issus de la parcelle du Clos-de-Vougeot, ce célèbre enclos de près de 50 hectares murés depuis le Moyen Âge, expriment ici tout le potentiel du terroir : sols majoritairement argilo-calcaires, exposition optimale et drainage naturel. La vinification au Domaine Jean-Jacques Confuron privilégie la précision, avec des extractions douces et un élevage délicat en fûts de chêne bien intégrés, afin de préserver l’élégance et la finesse du fruit tout en développant la complexité aromatique.
Le vignoble de la Côte de Nuits, cœur battant des plus grands rouges bourguignons, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés chauds, offrant ainsi maturité et fraîcheur au Pinot Noir. Le Clos-de-Vougeot est l’un des plus mythiques Grands Crus : ce patchwork de micro-parcelles est le témoin d’une histoire séculaire, de la fondation cistercienne à la répartition moderne. Sa situation et ses sols profonds confèrent aux vins une structure raffinée, une capacité de vieillissement remarquable et une signature typiquement bourguignonne.
Pour mettre en valeur la noblesse de ce Clos-de-Vougeot, privilégiez des accords avec des viandes rouges délicates, telles qu’une côte de veau rôtie, un filet de bœuf en croûte, ou encore des volailles de qualité comme le pigeon ou la pintade aux cèpes. Les plats régionaux, comme le fameux bœuf bourguignon ou une pièce de gibier à plumes, révéleront toute la subtilité du vin, notamment ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois.
Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température de 16-17°C, après l’avoir carafé jeune pour libérer toute son expression aromatique. Il pourra toutefois gagner en complexité après quelques années en cave, récompensant la patience des amateurs avertis.
