Avis Viniou
Le Hautes CÎtes de Nuits cuvée Les Vignes Hautes 2021 du domaine Moillard est un vin rouge issu de Bourgogne, célÚbre pour ses pinots noirs raffinés. Ce millésime révÚle toute la splendeur de la région, avec un vin finement structuré et doté d'arÎmes de petits fruits rouges, de cerises noires et une subtile touche épicée. Issu d'un terroir situé en altitude dans les Hautes CÎtes de Nuits, ce cépage pinot noir bénéficie de conditions idéales pour son épanouissement. Le sol calcaire et la gestion attentive des rendements contribuent à l'expression de vins délicats et frais, typiques de la zone.
La Bourgogne est une rĂ©gion viticole d'exception, rĂ©putĂ©e pour ses terroirs dâune grande diversitĂ©. Le climat continental, avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds, influence fortement la maturation des grappes de pinot noir, donnant des vins Ă©lĂ©gants et Ă©quilibrĂ©s. La rĂ©gion des Hautes CĂŽtes de Nuits, situĂ©e juste derriĂšre la cĂ©lĂšbre CĂŽte de Nuits, est connue pour produire des vins plus lĂ©gers mais tout aussi expressifs.
En termes d'accords mets-vins, le Hautes CĂŽtes de Nuits cuvĂ©e Les Vignes Hautes 2021 sâaccordera Ă merveille avec des volailles rĂŽties, un canard Ă l'orange ou encore une piĂšce de bĆuf grillĂ©e. Les plats traditionnels bourguignons tels que le bĆuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne Ă l'ail et au persil souligneront sa finesse et sa fraĂźcheur.
Pour profiter pleinement de ses arÎmes et de sa structure, il est recommandé de déguster ce vin rouge entre 16 et 18°C. En ouvrant la bouteille une heure avant la dégustation, cela permettra aux arÎmes de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience sensorielle complÚte.
