Avis Viniou
Avis d'Œnologue sur le Naudin Varrault Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021
Le Naudin Varrault Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021 est un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré dans la célèbre région des Hautes-Côtes de Beaune. Bien que le cépage principal ne soit pas indiqué, on peut supposer qu'il s'agit de Chardonnay, typique de cette région renommée. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, influençant la fraîcheur et l’acidité du vin. Le sol calcaire de la région confère au vin une minéralité distinctive, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles maintiennent l’élégance du produit. Le domaine Naudin Varrault est reconnu pour son savoir-faire et perpétue la tradition avec une attention minutieuse aux détails.
Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer délicats comme des huîtres, ou des poissons grillés. Les fromages à pâte molle et les légumes de saison rôtis viendront également sublimer ses arômes raffinés. Les plats régionaux tels que la volaille de Bresse à la crème ou un chèvre frais de Bourgogne apporteront une harmonie gustative, exaltant les notes minérales et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à développer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez sa robe dorée, inspirez la richesse de ses arômes fruités et minéraux, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa finale élégamment persistante.
