Avis Viniou
Le Domaine Bouchard Père & Fils est réputé pour sa Cuvée Beaune du Château 2018, un vin rouge issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement composé de Pinot Noir, ce vin exprime toute la finesse et l'élégance du terroir bourguignon. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant un vin riche et bien structuré. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, garantissant l’expression authentique du terroir. La Bourgogne est caractérisée par son climat continental, avec des sols argilo-calcaires qui apportent complexité et minéralité aux vins. Le Domaine Bouchard, fondé en 1731, est l’un des plus anciens et des plus respectés producteurs de la région, avec une riche histoire et une tradition d'excellence.
Pour accompagner cette Cuvée Beaune du Château, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Les volailles rôties, comme un coq au vin, ou un bœuf bourguignon s’accordent merveilleusement bien. Essayez également des plats régionaux comme le jambon persillé de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne. Ces mets révèleront les nuances subtiles du vin, créant une harmonie parfaite entre le plat et la boisson.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis de ce vin. Ensuite, faites tourner le verre pour libérer les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse, les tanins fins et la longue finale.
