Vins Beaune Domaine Besancenot - Beaune Cent Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Besancenot, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, produit ce splendide Beaune Premier Cru "Cuvée Beaune Cent Vignes" 2022. La Bourgogne est reconnue pour ses vins rouges issus principalement du cépage Pinot Noir, qui confère au vin des arômes délicats de fruits rouges et des notes de sous-bois. Le millésime 2022 promet des vins de belle structure, marqués par une fraîcheur remarquable. Le terroir de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, offre au vin un équilibre harmonieux entre fruité et minéralité. Le Domaine Besancenot, avec une longue tradition viticole, s'attache à valoriser cette richesse par des techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un coq au vin ou une épaule d'agneau rôtie aux herbes, qui apprécieront sa structure et son élégance. Les mets régionaux comme le bœuf bourguignon feront également ressortir ses arômes subtils et sa profondeur. Les champignons sauvages, en galette ou en sauce, peuvent sublimer les nuances terreuses du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce Beaune Premier Cru à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis découvrez ses arômes en laissant le vin s’aérer avant de le sentir. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance aromatique. Ce processus révélera toute la finesse et la complexité du vin, offrant une expérience gustative inoubliable.