Vins Beaune Chanson - Le Bastion - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Chanson Beaune Premier Cru Cuvée Le Bastion 2020, un vin rouge d'exception provenant de l'illustre région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Cette région est réputée pour ses terroirs uniques qui donnent naissance à des vins d'une grande finesse. Le millésime 2020 est marqué par une excellente maturité des raisins, offrant un équilibre remarquable entre acidité et concentration des arômes. Le sol calcaire et argileux de Beaune, combiné à un climat semi-continental, permet au Pinot Noir, cépage principal de cette cuvée, d'exprimer sa pleine élégance et complexité. Le domaine Chanson, fondé en 1750, est l'un des plus anciens de Bourgogne, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire dans l'élaboration de grands vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin sont d'excellents choix. Vous pouvez également miser sur des fromages régionaux comme l'Époisses ou le Cîteaux, qui se marient parfaitement avec les tanins élégants de ce Beaune Premier Cru.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un carafage d'une heure est recommandé afin d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez l'harmonie de ce vin, sa structure bien définie, et savourez sa finale persistante.