Vins Beaune Domaine Chanson - Le Bastion - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Bastion" 2017 du Domaine Chanson est un élégant Premier Cru rouge de l'appellation Beaune, située dans la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime magnifiquement le terroir unique de la région. 2017 a été une année favorable, donnant naissance à des vins riches et équilibrés grâce à un climat estival chaleureux. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes fruités et une belle minéralité. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, qui favorise une maturation idéale du Pinot Noir. Le Domaine Chanson, fondé en 1750, se démarque par son savoir-faire et son engagement envers la qualité, contribuant à sa solide réputation.

Pour apprécier pleinement ce Beaune Premier Cru, envisagez de le déguster avec des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats. Les viandes rouges grillées, telles que le bœuf ou le canard, se marieront harmonieusement avec ce vin. Des plats régionaux tels que le coq au vin de Bourgogne ou des escargots persillés mettront en valeur sa finesse et sa structure. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, compléteront également ce vin de manière délicieuse.

Pour tirer le meilleur parti de la dégustation de cette Cuvée Le Bastion 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et tanins fins. Ce rituel de dégustation mettra en valeur la complexité et l'élégance de ce remarquable vin de Bourgogne.