Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru 2016 du Domaine Des Croix est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage noble reconnu pour sa capacité à exprimer avec finesse les caractéristiques du terroir. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques variées mais propices à l'élaboration de vins de qualité. Le terroir de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une élégance inégalée. Le Domaine Des Croix, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole respectueuse, combinant techniques modernes et respect du terroir.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des mets qui souligneront sa subtile palette aromatique et sa structure délicate. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une volaille de Bresse aux morilles sauront magnifier ses saveurs. Les plats à base de champignons sauvages ou les fromages affinés de la région, comme l’Époisses, créeront une harmonie parfaite avec les arômes de fruits rouges et de sous-bois de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa finesse. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe rubis brillant du vin, puis immergez-vous dans son bouquet envoûtant de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la souplesse des tanins et la longue finale.
