Avis Viniou
Le Domaine Des Croix, situé dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, produit ce vin rouge 2018 qui incarne à merveille le caractère des vins de Beaune. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un millésime 2018, une année reconnue pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, contribue à une palette aromatique complexe et une belle structure en bouche. Le Domaine Des Croix, bien établi dans la région, est reconnu pour ses méthodes de vinification soignées. Ce qui témoigne de l'engagement à exprimer la pureté et l'élégance du terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Beaune 2018, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa structure élégante. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un agneau aux herbes, se marient parfaitement. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, accentuent également son raffinement. Pour une touche locale, un coq au vin ou du jambon persillé de Bourgogne seront des choix judicieux, reliant harmonieusement la richesse du vin avec la tradition culinaire régionale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure avant la dégustation lui permettra de déployer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge intense avec des reflets grenat. Humez le bouquet qui dévoilera des notes de fruits rouges, d'épices et un léger boisé. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et ses tanins bien intégrés, avant de savourer sa longue finale. Profitez de ce moment pour explorer toute la richesse et la finesse qu'offre ce magnifique vin de Bourgogne.
