Avis Viniou
Le Domaine Des Croix, situé à Beaune, en Côte de Beaune, bénéficie d'une tradition viticole riche et prestigieuse. Ce Bourgogne rouge de 2022 est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer parfaitement le terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin d'une belle concentration aromatique. Le terroir de la Côte de Beaune, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une élégance et une profondeur remarquables. Quant au Domaine Des Croix, sa passion pour le respect des traditions bourguignonnes et l'innovation a forgé sa solide réputation dans la région.
Pour sublimer ce Beaune, pensez à l'associer avec un magret de canard aux baies rouges ou un coq au vin. Ces mets mettront en valeur la structure soyeuse et les notes fruitées du vin. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon serait un accord classique et raffiné, célébrant la richesse culinaire et viticole de la Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis limpide, puis humez ses arômes de cerise et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur. Ce moment de dégustation promet d'être une véritable exploration sensorielle.
