Avis Viniou
Le Chanson Père & Fils Beaune 1er Cru Clos de Fèves 2018 est un vin rouge issu de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Confectionné à partir du cépage Pinot Noir, ce cru Premier Cru se caractérise par sa complexité et sa finesse, issues d'un millésime 2018 qui a offert des conditions optimales pour une maturation parfaite. Le vignoble Clos de Fèves bénéficie d’un sol argilo-calcaire et d'un microclimat favorable, apportant au vin une structure élégante et une belle profondeur aromatique. La Bourgogne, célèbre pour ses terroirs morcelés et son climat continental, est le berceau de vins d'une singularité exceptionnelle. Chanson Père & Fils, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation solide pour ses vins précis et respectueux du terroir.
Pour sublimer ce Beaune 1er Cru, tournez-vous vers des plats tels qu'un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon classique. Ces mets charnus et savoureux mettront en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les amateurs de cuisine végétarienne apprécieront une poêlée de champignons sauvages, qui soulignera la terreuse subtilité de ce Pinot Noir. Considérez également des plats bourguignons traditionnels, comme des escargots à la bourguignonne, pour une expérience gastronomique régionale authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en exalter les arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe rubis intense avant de plonger dans son nez complexe de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Chaque étape de la dégustation révélera progressivement la richesse et l'élégance qui caractérisent ce Beaune 1er Cru.
