Vins Beaune Domaine Chanson - Clos des Mouches - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Chanson, situé en Bourgogne, est réputé pour ses vins élégants et raffinés. La cuvée Clos des Mouches 2018 est un vin rouge d'appellation Beaune, élaboré principalement à partir de Pinot Noir. Ce millésime bénéficie d'un climat exceptionnel, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité. Implanté sur la Côte de Beaune, le vignoble jouit d'un terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un microclimat favorable à la maturation des raisins. La réputation de cette région repose sur ses traditions viticoles ancestrales et son savoir-faire inégalé. Le Domaine Chanson, avec sa riche histoire, joue un rôle essentiel dans l'identité prestigieuse de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes délicats et sa structure veloutée. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux morilles s'accorderaient parfaitement. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin offriront une expérience culinaire incomparable, rehaussant les notes fruitées et épicées du vin. Les légers tanins du vin viendront sublimer le goût des plats tout en préservant l'équilibre des saveurs.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante aux reflets grenat, indice de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges, de cerise et de nuances subtiles de sous-bois. En bouche, goûtez à son mélange raffiné de fraîcheur et de souplesse, avec une finale longue et soyeuse. Décantez-le une heure avant dégustation pour apprécier pleinement sa palette aromatique.