Avis Viniou
Le Domaine Chanson, situé en Bourgogne, est réputé pour ses vins élégants et raffinés. La cuvée Clos des Mouches 2018 est un vin rouge d'appellation Beaune, élaboré principalement à partir de Pinot Noir. Ce millésime bénéficie d'un climat exceptionnel, offrant un équilibre harmonieux entre fraßcheur et complexité. Implanté sur la CÎte de Beaune, le vignoble jouit d'un terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un microclimat favorable à la maturation des raisins. La réputation de cette région repose sur ses traditions viticoles ancestrales et son savoir-faire inégalé. Le Domaine Chanson, avec sa riche histoire, joue un rÎle essentiel dans l'identité prestigieuse de la Bourgogne.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arĂŽmes dĂ©licats et sa structure veloutĂ©e. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux morilles s'accorderaient parfaitement. Les plats rĂ©gionaux tels que le bĆuf bourguignon ou un coq au vin offriront une expĂ©rience culinaire incomparable, rehaussant les notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es du vin. Les lĂ©gers tanins du vin viendront sublimer le goĂ»t des plats tout en prĂ©servant l'Ă©quilibre des saveurs.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante aux reflets grenat, indice de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, laissez-vous séduire par ses arÎmes de fruits rouges, de cerise et de nuances subtiles de sous-bois. En bouche, goûtez à son mélange raffiné de fraßcheur et de souplesse, avec une finale longue et soyeuse. Décantez-le une heure avant dégustation pour apprécier pleinement sa palette aromatique.
