| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Chanson |
| Cuvée | Clos des Mouches |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 120,00 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2020
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Maturité
2021 - 2024
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Apogée
2025 - 2032
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Déclin
2033 - 2041+
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Le Clos des Mouches Rouge 2017 du Domaine Chanson est un vin dâexception issu Ă 100 % du cĂ©page Pinot Noir. Ce Premier Cru emblĂ©matique de lâappellation Beaune AOC provient dâun terroir unique situĂ© sur la CĂŽte de Beaune. Les vignes sont plantĂ©es sur des pentes douces, exposĂ©es sud-est, avec un sol argilo-calcaire particuliĂšrement caillouteux, garantissant Ă la fois finesse et puissance. La vinification au Domaine Chanson est traditionnelle, avec une fermentation en cuves ouvertes puis un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne français, dont une proportion de bois neuf bien maĂźtrisĂ©e pour prĂ©server lâĂ©lĂ©gance du fruit sans lâĂ©craser sous le boisĂ©.
La CĂŽte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est reconnue pour donner naissance Ă certains des plus grands vins rouges du monde, rĂ©putĂ©s pour la dĂ©licatesse de leur texture, leur complexitĂ© aromatique et leur longĂ©vitĂ©. Le climat y est de type continental tempĂ©rĂ©, avec une alternance de journĂ©es chaudes et de nuits fraĂźches en Ă©tĂ©, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins, essentielle au dĂ©veloppement de lâaromatique du Pinot Noir. Les sols riches en calcaires et en marnes apportent minĂ©ralitĂ© et finesse aux vins, tandis que lâhistoire sĂ©culaire de ce vignoble, associĂ© Ă une mosaĂŻque de climats et de premiers crus, explique la singularitĂ© de chaque cuvĂ©e.
Le Clos des Mouches Rouge 2017 dĂ©voile au nez une superbe palette dâarĂŽmes de cerise noire, de groseille, de framboise, relevĂ©s de subtiles notes florales et dâĂ©pices douces. En bouche, il sĂ©duit par son Ă©quilibre, ses tanins soyeux et une finale persistante, fraĂźche et lĂ©gĂšrement minĂ©rale. Câest un vin qui sâaccordera particuliĂšrement bien avec un magret de canard rĂŽti, un filet de bĆuf aux morilles, ou encore une volaille de Bresse sauce aux truffes. Pour des accords plus rĂ©gionaux, pensez Ă un civet de lapin ou Ă un jambon persillĂ© bourguignon.
Je vous conseille de servir ce Beaune Premier Cru Ă une tempĂ©rature de 16-17°C, aprĂšs un passage en carafe dâune demi-heure pour favoriser lâexpression de ses arĂŽmes. Ce millĂ©sime 2017, dĂ©jĂ accessible aujourdâhui, gagnera cependant en complexitĂ© au fil des annĂ©es si vous souhaitez le laisser reposer en cave quelques temps encore.
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