| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Chanson |
| Cuvée | Clos des Mouches |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 150,00 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2026
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Apogée
2027 - 2036
|
Déclin
2037 - 2043+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Ce Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2019 du Domaine Chanson incarne la quintessence des grands rouges de la CĂŽte de Beaune. Issu majoritairement de Pinot Noir, ce millĂ©sime 2019 bĂ©nĂ©ficie dâune saison ensoleillĂ©e mais Ă©quilibrĂ©e, donnant naissance Ă des vins Ă la fois mĂ»rs et dotĂ©s dâune belle fraĂźcheur. Le terroir du Clos des Mouches se distingue par des sols dâargilo-calcaire drainants, exposĂ©s plein sud-est, permettant au Pinot Noir de sâĂ©panouir en produisant des raisins concentrĂ©s et expressifs. La vinification, orchestrĂ©e dans la tradition bourguignonne, privilĂ©gie la finesse de lâextraction pour valoriser lâĂ©lĂ©gance du fruit, tandis quâun Ă©levage mesurĂ© en fĂ»ts de chĂȘne affine la structure sans masquer le caractĂšre racĂ© du cru.
La CĂŽte de Beaune, emblĂ©matique du vignoble bourguignon, jouit dâun climat continental tempĂ©rĂ©, avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds ponctuĂ©s de pluies modĂ©rĂ©es. Le sol, riche en calcaire et en marnes, offre un terrain idĂ©al Ă ce cĂ©page capricieux quâest le Pinot Noir, permettant lâexpression dâarĂŽmes subtils et complexes : fruits rouges frais, notes florales, touches dâĂ©pices douces et une minĂ©ralitĂ© caractĂ©ristique. Historiquement, la rĂ©gion sâest illustrĂ©e dĂšs le Moyen Ăge pour la qualitĂ© de ses crus, dont celui-ci, qui tire son nom des mouches Ă miel, tĂ©moignant de la richesse florale du site.
Ce Clos des Mouches 2019, Ă la texture soyeuse et Ă la longueur Ă©lĂ©gante, sâaccordera Ă merveille avec une volaille de Bresse rĂŽtie, des filets de canard aux Ă©pices douces, un carrĂ© dâagneau ou encore un bĆuf bourguignon. CĂŽtĂ© fromages, il mettra en valeur un Ă©poisses bien affinĂ© ou un brillat-savarin. Pour une dĂ©couverte plus rĂ©gionale et authentique, tentez des Ćufs en meurette ou une caille farcie aux morilles.
Il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 15-17°C aprĂšs un passage en carafe dâune heure pour libĂ©rer toute la palette aromatique et la dĂ©licatesse de ses tanins. Bu dĂšs aujourdâhui pour son fruit, il pourra aussi sâoublier quelques annĂ©es en cave pour atteindre une expression plus aboutie de sa complexitĂ©.
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