Avis Viniou
Le Château Meursault Premier Cru 2014 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Beaune, sur la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2014 se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes subtils de petits fruits rouges – cerise, framboise – auxquels s’ajoutent de délicates notes florales, légèrement épicées et une touche boisée élégante issue d’un élevage minutieux en fûts de chêne. Son terroir argilo-calcaire, associé à une vinification précise, confère à ce Premier Cru de la finesse, de la profondeur et un équilibre remarquable entre fraîcheur et concentration.
La Côte de Beaune est mondialement reconnue pour ses grands vins rouges de Pinot Noir, mais aussi pour ses chardonnays d’exception. Son climat continental, tempéré par des influences océaniques, offre des hivers froids, des étés chauds mais rarement caniculaires, propices à une maturation lente du raisin. Les sols riches en marnes calcaires, bien drainés, permettent au Pinot Noir de s’exprimer avec beaucoup d’élégance et de complexité. Cette région viticole, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, est jalonnée de parcelles mythiques, les fameux climats, dont l’unicité a été reconnue au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Ce Beaune Premier Cru du Château Meursault accompagnera idéalement une cuisine raffinée. Il sera parfait avec un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti, ou encore un pigeon aux girolles. Pour explorer les accords régionaux, pensez à une volaille de Bresse à la crème et aux champignons ou un saupiquet de jambon persillé.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez ce vin entre 15 et 17°C. Cette température mettra en valeur ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Un carafage doux peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toutes ses nuances.
