Vins Beaune Château Meursault - 2010

Avis Viniou

Ce Beaune Premier Cru Rouge 2010 du Château Meursault est un pur produit de la tradition bourguignonne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime avec finesse la typicité de son terroir. Le millésime 2010, caractérisé par une maturité équilibrée et une belle fraîcheur, confère au vin une structure élégante et un fruité éclatant. Les raisins issus des parcelles Premier Cru bénéficient d’une vinification minutieuse, avec une fermentation traditionnelle et un élevage soigné en fûts de chêne français, qui apporte complexité et subtilité, sans jamais dominer le caractère du fruit. À l’œil, la robe rubis intense précède un bouquet raffiné où se mêlent des arômes de petits fruits rouges, de cerise griotte, des touches florales et des notes légèrement épicées et boisées.

La région de la Côte de Beaune est réputée mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses crus, tant en blanc qu’en rouge. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, la topographie vallonnée et l’exposition idéale des vignes, permettent au Pinot Noir d’exprimer toute sa grâce. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids mais rarement extrêmes, favorise une maturation lente et régulière des baies, garantissant une belle concentration et une expression aromatique typique de Beaune. Depuis plusieurs siècles, la Bourgogne a peaufiné un savoir-faire unique, donnant naissance à des vins complexes, élégants et dotés d’un très beau potentiel de garde.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru Rouge 2010, privilégiez des mets raffinés mais sobres, qui valoriseront la délicatesse du Pinot Noir. Des viandes blanches rôties, un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un suprême de volailles aux morilles formeront des alliances harmonieuses. Les spécialités bourguignonnes comme le bœuf bourguignon ou des œufs en meurette seront également des choix judicieux, tout comme des fromages à pâte molle à croûte lavée, tel un Époisses affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 15 à 16°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de libérer pleinement son bouquet. Avec une dizaine d’années en cave, ce 2010 saura séduire par sa maturité, sa souplesse en bouche et la finesse de ses tanins, tout en conservant une finale structurée et persistante.