Avis Viniou
Le Château Meursault Beaune 2022 est un vin rouge sec issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant des vins à la fois généreux et élégants. Les vignes du château sont plantées sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin son équilibre entre finesse et structure. La vinification, réalisée avec soin, privilégie l’expression du fruit et la subtilité de l’élevage, souvent en fûts de chêne dont une partie neuve, afin d’apporter complexité et longueur en bouche sans masquer la fraîcheur du Pinot Noir.
La Côte de Beaune, sous-région prestigieuse de la Bourgogne, est réputée pour la finesse de ses rouges et la richesse de ses blancs. Le climat y est continental, avec des étés chauds favorisant la bonne maturité du raisin et des nuits fraîches qui préservent l’acidité, essentielle à l’équilibre des vins. Les sols caillouteux et calcaires participent à la minéralité et à l’élégance des crus locaux. La ville de Beaune, centre historique du négoce et de la culture viticole en Bourgogne, confère à ses appellations un prestige indéniable, lié aussi bien à leur histoire séculaire qu’à l’excellence de leur terroir.
Ce Beaune 2022 du Château Meursault accompagnera à merveille des mets raffinés. Pensez à le servir avec une pièce de bœuf tendre, un magret de canard aux cerises, ou plus typiquement encore, avec une joue de bœuf braisée façon bourguignonne. Les volailles rôties ou les côtes de veau aux champignons mettront également en valeur la délicatesse de ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa structure soyeuse.
Pour apprécier toutes les nuances de ce Beaune, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une trentaine de minutes pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra se garder quelques années en cave, mais s’exprime déjà très bien sur la jeunesse de son fruit.
