Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2015 du Château Albert Bichot est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, réputée pour ses terroirs d'exception. Ce Pinot Noir, issu d'un millésime ensoleillé, offre un nectar d'une belle profondeur, aux arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. La région, bénéficiant d’un climat semi-continental, présente des particularités géologiques uniques, avec des sols calcaires et marneux favorisant des vins de grande complexité. Albert Bichot, maison historique fondée en 1831, incarne le savoir-faire bourguignon avec des techniques de vinification précises et respectueuses de la tradition.
Pour créer un mariage parfait avec ce Nuits-Saint-Georges, optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui complèteront sa richesse aromatique. Des classiques bourguignons, comme des escargots à la bourguignonne ou un coq au vin, s'allieront magnifiquement à ses nuances épicées et fruitées, accentuant la profondeur et l’élégance du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes concentrés de fruits rouges et d'épices, puis laissez le vin en bouche révéler sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés.
