Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2018 de la maison Albert Bichot est représentatif de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, une région renommée pour ses vins rouges de Pinot Noir. Ce millésime 2018, issu de terroirs marno-calcaires, est marqué par une texture élégante et des arômes de fruits rouges mûrs, enrichis par des notes épicées et boisées. La Bourgogne, avec son climat continental, offre une combinaison unique de sols et d'exposition solaire, permettant une expression optimale du cépage. Albert Bichot, maison de négoce historique fondée en 1831, est reconnue pour sa maîtrise des techniques traditionnelles de vinification et le respect du terroir.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, pensez à des viandes délicates comme le canard rôti ou le filet mignon de porc. Les plats à base de champignons, tels que le risotto aux cèpes, sublimeront également les arômes terreux du vin. Pour une expérience régionale, essayez le bœuf bourguignon, qui fera écho à la richesse et à la complexité du vin tout en évoquant ses origines.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis remuez doucement le verre pour libérer ses arômes. Au nez, cherchez les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'élégance et la longueur des tanins. N'oubliez pas de lui donner du temps pour s'aérer afin d'exprimer pleinement son potentiel.
