Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2013 d'Albert Bichot est un vin rouge emblématique de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et argilo-calcaires favorables au cépage Pinot Noir, qui compose principalement ce vin. Le millésime 2013, marqué par un printemps frais et un été ensoleillé, a permis d'obtenir un vin structuré avec des arômes de fruits noirs, des notes épicées et une belle minéralité. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, offrant une large gamme d'expressions au Pinot Noir grâce à ses variations climatiques et géologiques. Le domaine Albert Bichot, fondé en 1831, jouit d'une solide réputation pour la qualité et l'élégance de ses vins.
Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des mets tels que le bœuf bourguignon, le canard aux cerises ou encore un rôti de veau aux champignons. Ces plats réchaufferont le palais et feront ressortir la complexité du Pinor Noir. Une sélection de fromages affinés, tels que l'Époisses ou un Brillat-Savarin, accompagnera harmonieusement les nuances du vin. Les saveurs locales souligneront les caractéristiques distinctives du terroir bourguignon.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez les parfums de fruits noirs et d'épices, puis goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Laissez-vous porter par l'élégance de ce grand vin de Bourgogne.
