Le Nuiton-Beaunoy 2022 blanc est un vin sec issu de Bourgogne, élaboré avec le plus grand soin par la cave coopérative Nuiton-Beaunoy, réputée pour la régularité et la qualité de ses cuvées. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, il est très probable que ce vin soit composé essentiellement de Chardonnay, le cépage roi des vins blancs bourguignons. Ce millésime 2022, caractérisé par son année chaude, apporte généralement des arômes expressifs de fruits blancs mûrs, une subtile touche florale et parfois une impression de rondeur en bouche, tout en gardant la fraîcheur typique du terroir bourguignon. L’élevage, souvent pratiqué partiellement en fûts, vient nuancer le vin de notes légèrement boisées, sans masquer la pureté du fruit.
La Bourgogne, région viticole emblématique au cœur de la France, bénéficie d’un climat continental où les étés sont chauds et les hivers rigoureux, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires, idéals pour le Chardonnay qui y puise finesse et minéralité. La mosaïque de terroirs et la tradition viticole pluriséculaire de la région en font un haut lieu de vins blancs de caractère, à la fois élégants et racés.
Pour accompagner ce Nuiton-Beaunoy blanc 2022, choisissez des mets délicats qui sauront souligner sa finesse. Il sera parfait avec une volaille à la crème, un poisson grillé ou meunière, des fruits de mer – notamment des huîtres – et bien sûr de jolis fromages bourguignons comme le soumaintrain ou le faisselle assaisonné. Pour une harmonie régionale, un jambon persillé de Bourgogne témoignera aussi d’un bel accord. Ce vin accompagnera également une entrée estivale à base de légumes croquants.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C afin d’exalter sa fraîcheur et d’apprécier toutes ses nuances aromatiques. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin s’apprécie de suite dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais pourra évoluer agréablement sur deux à trois ans en cave.
