Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Les Vergelesses" 2009 du Chùteau Chanson est un vin rouge de Bourgogne, issu d'une région riche de traditions viticoles ancrées dans l'histoire française. Situé dans la CÎte de Beaune, ce terroir bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour les cépages de Pinot Noir. Le millésime 2009 se distingue par sa richesse et sa profondeur, grùce à un été sec et ensoleillé. Le Chùteau Chanson, ayant une réputation de qualité artisanale avec des techniques de vinification soigneusement maßtrisées, offre ici un vin aux tanins soyeux, une belle structure et des arÎmes de cerise noire et d'épices.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa texture soyeuse. Un canard rĂŽti aux champignons forestiers ou un coq au vin sauront mettre en valeur les notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es du vin. En termes de cuisine rĂ©gionale, un bĆuf bourguignon ou une fondue bourguignonne feront Ă©galement office de mariage idĂ©al, respectant ainsi la tradition culinaire locale tout en crĂ©ant une expĂ©rience sensorielle harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arÎmes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les senteurs subtiles de fruits noirs et d'épices avant de le goûter. La premiÚre gorgée révélera une belle structure tannique et une finale persistante, promettant une dégustation mémorable.
