Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Cuvée Les Belles Filles 2022 du domaine Jeanjacques Girard est un vin blanc de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses grands vins. Le millésime 2022, année de bonne maturité, promet un vin expressif. Issu principalement de Chardonnay, ce vin sec est le reflet d’un terroir aux sols argilo-calcaires favorables. Ce domaine suit des techniques de vinification traditionnelles pour sublimer l'élégance et la minéralité du vin. La région, avec son climat continental modéré et ses collines protectrices, offre un environnement idéal pour le développement de vignobles de haute qualité, et le domaine Jeanjacques Girard y est reconnu depuis longtemps pour son savoir-faire et sa sélection rigoureuse.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Cuvée Les Belles Filles 2022, pensez à des mets qui sauront exalter ses arômes subtils de fruits à chair blanche et ses notes minérales. Les poissons en sauce, tels qu'un filet de sole meunière ou un saumon grillé, se marieront à merveille. Des fromages de chèvre régionaux, comme le Crottin de Chavignol, offriront une harmonie élégante. Pensez également à des plats bourguignons tels qu'une quenelle de brochet pour un accord régional et raffiné.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température idéale de 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer l’intensité de ses arômes. Regardez sa robe dorée avec des reflets verts, inspirez profondément ses parfums délicats de fleurs blanches et de pierre à fusil, puis savourez en bouche une agréable fraîcheur et une structure équilibrée. Ce vin offre une dégustation captivante qui mérite toute votre attention.
