Avis Viniou
La cuvĂ©e "Les Belles Filles" 2023 de Jeanjacques Girard est un vin blanc demi-sec de l'appellation Pernand-Vergelesses, situĂ©e au cĆur de la Bourgogne, en CĂŽte de Beaune. Ce vin, issu principalement du cĂ©page Chardonnay, tire son caractĂšre de l'excellent terroir bourguignon. 2023 est un millĂ©sime prometteur pour la rĂ©gion, grĂące Ă des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le domaine Jeanjacques Girard, dont les racines remontent Ă plusieurs gĂ©nĂ©rations, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel qui se combine harmonieusement avec des techniques de vinification modernes, assurant une expression authentique du terroir.
Pour magnifier ce Pernand-Vergelesses demi-sec, envisagez de le marier avec des plats qui sauront en souligner la douceur et l'élégance. Les mets à base de poisson, tels qu'un saumon en sauce à l'aneth ou un flétan rÎti, seraient idéaux. Envisagez également des accords avec des plats de volaille à la crÚme ou à la moutarde, typiques de la gastronomie locale. Les fromages affinés à pùte molle, comme le Brie ou le Camembert, lui feront également honneur en révélant ses nuances subtiles.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Une légÚre aération en carafe d'une demi-heure libérera ses arÎmes plus délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe légÚrement dorée. Au nez, vous découvrirez des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraßcheur et rondeur, pour une expérience sensorielle complÚte et harmonieuse.
