Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Blanc "Cuvée Les Belles Filles" 2020 du Château Jeanjacques Girard est un vin blanc issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, produite dans le village emblématique de Pernand-Vergelesses. Cette cuvée met en avant le cépage chardonnay, connu pour ses arômes délicats et sa minéralité exceptionnelle. Le millésime 2020 est réputé pour sa maturité et son équilibre remarquable, dû à des conditions climatiques favorables avec un ensoleillement optimal. La région, composée principalement de sols argilo-calcaires, confère à ce vin un caractère raffiné et une belle acidité. Forte d’une tradition viticole ancienne, la maison Jeanjacques Girard allie techniques modernes et respect des traditions pour offrir des vins de grande qualité.
Pour les accords mets-vins, ce Pernand-Vergelesses blanc se marie parfaitement avec des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson blanc grillé. Les saveurs subtiles et légèrement grillées du vin complémentent harmonieusement la richesse de plats à base de volaille en sauce blanche. Pour des accords régionaux, optez pour un fromage crémeux comme le Chaource, dont la texture se fondra agréablement avec la fraîcheur et la finesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 12-14°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à déployer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et pâle, typique du chardonnay. Au nez, appréciez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches puis, en bouche, profitez de sa texture onctueuse et de sa minéralité vivifiante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ses nuances envoûtantes.
