Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses rouge du Domaine Rapet, cuvée Les Belles Filles, est une expression délicate et raffinée du terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que non millésimé, ce vin sec met en avant le cépage Pinot Noir, emblématique de cette région. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition favorable, confère à ce vin une fraîcheur vivifiante et une structure élégante. Le Domaine Rapet, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour son respect des traditions et sa maîtrise technique, produisant des vins qui reflètent authentiquement la richesse du sol bourguignon.
Pour créer une harmonie parfaite avec ce vin, envisagez des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un poulet rôti aux herbes. Les saveurs robustes de ces plats célèbreront les délicates nuances et la complexité du Pinot Noir. Des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou un Epoisses affiné compléteront aussi magnifiquement ce vin. En optant pour des mets régionaux, vous soulignerez le caractère bourguignon authentique de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir davantage. Commencez par admirer sa robe rouge rubis aux reflets lumineux. Prenez le temps de savourer son bouquet aux notes de fruits rouges croquants, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins. Assurez-vous de savourer chaque étape pour une expérience gustative complète et satisfaisante.
