Le Pernand-Vergelesses Blanc 2023 du Château Michel Voarick est un vin issu de l'appellation Pernand-Vergelesses, située au nord de la Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin dévoile le caractère typique de son terroir. Le millésime 2023 s'annonce frais et distingué, offrant des notes subtiles de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, avec une belle minéralité en fin de bouche. La vinification traditionnelle en Bourgogne préserve la pureté du fruit tout en ajoutant une touche délicate de boisé grâce à l'élevage en fût de chêne.
La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses vins blancs élégants, bénéficiant d'un climat continental qui présente des hivers froids et des étés chauds, permettant une bonne maturation des raisins. Le sol de ce terroir est principalement composé de marnes calcaires et de cailloux, conférant aux vins une complexité et une richesse aromatique. L'histoire viticole de Pernand-Vergelesses est ancienne, et cette appellation a longtemps été une référence pour les amateurs de vins de Bourgogne.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Blanc, optez pour des mets qui mettront en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement avec ce type de vin, tout comme des poissons grillés ou en sauce légère. En Bourgogne, un jambon persillé ou un fromage de chèvre comme le Charolais souligneront à merveille sa minéralité.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Pernand-Vergelesses Blanc 2023, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Assurez-vous de l'ouvrir une vingtaine de minutes avant de le déguster, afin de le laisser s'aérer et de libérer ses arômes raffinés.
