Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Blanc 2023 du ChĂąteau Michel Voarick est un vin issu de l'appellation Pernand-Vergelesses, situĂ©e au nord de la CĂŽte de Beaune en Bourgogne. Principalement Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Chardonnay, ce vin dĂ©voile le caractĂšre typique de son terroir. Le millĂ©sime 2023 s'annonce frais et distinguĂ©, offrant des notes subtiles de fruits Ă chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, avec une belle minĂ©ralitĂ© en fin de bouche. La vinification traditionnelle en Bourgogne prĂ©serve la puretĂ© du fruit tout en ajoutant une touche dĂ©licate de boisĂ© grĂące Ă l'Ă©levage en fĂ»t de chĂȘne.
La région de la CÎte de Beaune est réputée pour ses vins blancs élégants, bénéficiant d'un climat continental qui présente des hivers froids et des étés chauds, permettant une bonne maturation des raisins. Le sol de ce terroir est principalement composé de marnes calcaires et de cailloux, conférant aux vins une complexité et une richesse aromatique. L'histoire viticole de Pernand-Vergelesses est ancienne, et cette appellation a longtemps été une référence pour les amateurs de vins de Bourgogne.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Blanc, optez pour des mets qui mettront en valeur sa finesse et sa fraßcheur. Des fruits de mer tels que des hußtres ou des coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement avec ce type de vin, tout comme des poissons grillés ou en sauce légÚre. En Bourgogne, un jambon persillé ou un fromage de chÚvre comme le Charolais souligneront à merveille sa minéralité.
Pour apprécier pleinement les arÎmes et la structure de ce Pernand-Vergelesses Blanc 2023, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Assurez-vous de l'ouvrir une vingtaine de minutes avant de le déguster, afin de le laisser s'aérer et de libérer ses arÎmes raffinés.
