| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pernand-vergelesses |
| Château / Domaine | Maison Champy |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 23,00 ⏠|
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Ce Pernand-Vergelesses blanc de la Maison Champy incarne toute la dĂ©licatesse et la finesse des grands vins blancs de Bourgogne. Issu principalement du cĂ©page Chardonnay, il est le fruit dâune vinification mĂ©ticuleuse : vendanges manuelles, sĂ©lection rigoureuse des raisins, fermentation en fĂ»ts de chĂȘne (souvent partiellement neufs) et Ă©levage sur lies pour gagner en complexitĂ©. Lâabsence de mention de millĂ©sime laisse Ă penser quâil sâagit dâun vin dâassemblage, ce qui est rare mais parfois choisi pour assurer une rĂ©gularitĂ© et exprimer un style maison. Sa robe jaune pĂąle aux reflets dorĂ©s offre un nez Ă©clatant de fleurs blanches, de citron frais et dâamandes, avec parfois une touche minĂ©rale. La bouche est Ă©quilibrĂ©e, tendue, alliant fraĂźcheur, gourmandise et finale dĂ©licatement saline.
Pernand-Vergelesses se situe sur la CĂŽte de Beaune, au nord de ce prestigieux vignoble, non loin dâAloxe-Corton et de Savigny-lĂšs-Beaune. La rĂ©gion bĂ©nĂ©ficie dâun climat de type continental, marquĂ© par des hivers rudes et des Ă©tĂ©s chauds, garantissant une maturation optimale du Chardonnay. Les sols, majoritairement calcaires mĂȘlĂ©s dâargile et de marnes, confĂšrent aux vins leur minĂ©ralitĂ© caractĂ©ristique et leur belle structure. La CĂŽte de Beaune est cĂ©lĂšbre pour ses grands blancs, dont quelques-uns des plus rĂ©putĂ©s sont voisins de Pernand-Vergelesses, ce qui place cette appellation dans la lignĂ©e des terroirs dâexception qui font la renommĂ©e de la Bourgogne depuis le Moyen Ăge.
Ce vin blanc sec est idéal pour accompagner des poissons délicats comme une truite en papillote ou un pavé de sandre au beurre blanc. Il sera parfait aussi avec des fruits de mer, des hußtres, ou encore un plateau de fromages à pùte molle légÚrement affinés, comme un Brillat-Savarin ou un Chaource. Pour un accord régional, essayez-le avec un jambon persillé de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne dont il équilibrera la richesse.
Pour une dégustation optimale, je recommande de le servir frais, entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant le service pour libérer son potentiel aromatique sans trop le refroidir, afin de profiter pleinement de sa palette subtile et de sa belle tension.
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